• 旬のサンマを食べよう!~管理栄養士監修レシピ~

    秋になると、多く出回るサンマ。 【魚には、DHA・EPAが含まれている】とよく言いますが、なかでもサンマやアジなどの青魚は、特に多く含まれています。 そもそも、DHA・EPAってなんでしょう? DHA・EPAは【オメガ3系脂肪酸】に分類される脂質です。 最近では、エゴマ油や亜麻仁油などが話題ですね。 オメガ3系脂肪酸は、血液中の過剰な脂質の濃度を下げる働きがあるといわれていることなどから、LDL(悪玉)コレステロールを下げる、中性脂肪を下げる、動脈硬化予防などの効果があると言われています。 肥満や脂質異常症(高脂血症)、糖尿病などの、いわゆる生活習慣病の多くの予防が... 詳しくはこちら